יוסי כהן, הידיים והלב מאחורי המגשים המהממים של בוטיקניק, התחיל את דרכו בעולם הקולינריה כמסעדן.
היו לו מספר מסעדות, הוא היה קם בזריחה, עובד במרץ עד הרבה אחרי השקיעה, מאכיל בשמחה אנשים, מסיים את היום שמח אך תשוש, ומחכה ליום חדש.

אחרי שנים של עבודה, בהן צבר המון ניסיון, הקורונה דפקה בדלת.
היקום ניסה לרמוז לו שאולי כדאי אחרת.
המסעדות נסגרו בעל כורחן, ויוסי ושיר, אשתו, חיפשו איך להמשיך בעשייה כדי לפרנס את ארבעת ילדיהם.
לשניהם היה ברור שזה הולך להיות סביב אוכל.
וכך, במטבח בבית, נולד לו סל הפיקניק הזוגי הראשון – וזכה בשם: בוטיקניק.